制酱的工匠。《新唐书·百官志三》：“﹝掌醢署﹞酱匠二十三人。”
读音:jiàng
[jiàng]
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。 ◎ 用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。 ◎ 像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。
有手艺的人：匠人。木匠。画匠。能工巧匠。 ◎ 灵巧，巧妙：独具匠心。 ◎ 具有某一方面熟练技能，但平庸板滞，缺乏独到之处：匠气。
