清炖
qīnɡ dùn
清炖的解释
1.见"清炖"。
词语解释:
清炖qīngdùn。(1)烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)。清炖[qīngdùn]⒈烹调法，汤中不放酱油，慢慢炖(肉类)例清炖鸡。英stewmeatwithoutseasoning;
基础解释:
烹调法,汤中不放酱油,慢慢炖肉类清炖鸡。
引证解释:
⒈亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。见“清燉”。引李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”
网络解释:
清炖【释义】亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。
综合释义:
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”王统照《号声·读＜易＞》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”见“清燉”。清炖[qīngdùn]汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
汉语大词典:
亦作“清炖”。一种烹调法。汤中不放酱油用文火慢慢煮或隔水蒸。李劼人《天魔舞》第十四章：“每顿总有一样猪油弄的菜，而隔不上三天，就有一顿大荤，不是清炖，便是红烧。”王统照《号声·读〈易〉》：“﹝山药﹞加上糖清燉着吃。”沙汀《困兽记》九：“你听我说，把脯子割下来剁细，肚腹留起，让我来弄，乘下的，一锅清燉起来好了！”见“清燉”。
国语辞典:
汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法，如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。清炖[qīngdùn]⒈汤中不放调味料而用小火熬煮或隔水蒸的烹调方法。例如：「清炖牛肉」、「清炖排骨」。
其他释义:
1.见'清炖'。
清炖的书写
清
炖
字义分解
读音:qīng
[qīng]
水或其他液体、气体纯净透明，没有混杂的东西，与“浊”相对：清水。清泉。清流（ａ．澄澈的水流，如“一股清清”；ｂ．旧时指负有名望，不肯与权贵同流合污的士大夫）。清澈。清碧。清朗。清新。清醇。月白风清。 ◎ 安静，不烦：冷清。凄清。清闲。清静。清淡。清幽。清谧（宁静）。 ◎ 单纯不杂：清唱。清茶。 ◎ 明白，明晰：清楚。清晰。清醒。清通（文章层次清楚）。清亮。 ◎ 一点不留，净尽：清除。肃清。清剿。清洗。清君侧（清除国君身边的亲信）。 ◎ 整理，查验：清理。清查。清点。清仓。 ◎ 详细登记：清册。
读音:dùn
[dùn]
煨煮食品使烂：炖肉。清炖鸡。 ◎ 把茶或酒盛在碗里，再把碗放在水里加热：炖酒。炖药。
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