卤菜
lǔ cài
卤菜的解释
1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
词语解释:
1.用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。卤菜[lǔcài]⒈用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
引证解释:
⒈用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。引沙汀《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
网络解释:
卤菜卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。
网友释义:
卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，备受人们的喜爱。中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。
汉语大词典:
用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。沙汀《困兽记》一：“他故意做出一副贪馋的神气，掀起鼻子，咂响着嘴，更加认真的察看着最后一盘卤菜。”
国语辞典:
用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。卤菜[lǔcài]⒈用酱油、香料等卤汁烹制而成的菜食。
卤菜的书写
卤
菜
1、他家卤菜都是热的,这点非常喜欢,特别像鸡翅尖鸭脚脚猪尾巴这种带皮的肉,一定要热热的软软的吃,蘸点海椒面在嘴巴里面慢慢的嚼。2、问君何欲,墨鱼乾菜炒泥虫;知汝所思,黄豆飞螺烹卤菜。3、店家自制的卤菜,隐约有着精武鸭脖的味道传承,但又少了一些辛辣多了一些回味,特别是猪蹄Q弹透味且辣口不辣心。4、用途...
1、介绍了一种优质卤水的配方、工艺及家庭自制卤菜的方法。2、原来,李某一家人在霍邱县一街道经营肉丝面和卤菜。3、小型餐馆的状况比大排档好不了多少,油晃晃的猪手就倒挂在卤菜钩上,没有任何隔板和防尘措施。4、来到一家国民党特约的小吃店,点一碗招牌肉羹面、加上满满一盘卤菜拼盘,再来杯爽口酸梅汤,原价115...
1、狗啃过的猪头做卤菜,残剩的猪杂炼食油。
2、多样卤菜：中式卤肉、卤菜系列、韩式泡菜系列等。