十蒸九晒肉儿厚，酸甜适度好入口（打一食物）

制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。